成都串串香技術早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。

串串香好不好吃，底湯當然是較重要。串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時參加草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為質料，經過加工制作成高純度、高品質調味底料，充沛保留質料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，并且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用憂慮上火，還能夠起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補，開胃順氣的成效。

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飄味緣串串香技術培訓內容：

1.學會認識原材料及選用。

2.學會串串香底料的炒制。

3.學會特殊肉質品的加工處理。

4.學會菜品的切法與串法。

5.學會鍋底的兌制。

6.學會高湯的制作。

7.學會碗碟的配制。

8.學會材料的保管。

9.后期技術升級免費。

火鍋串串底料培訓，飄味緣學習正宗串串香技術培訓，便宜又劃算吃起來還巴適，串串的味道主要在它的湯底，這家串串香好不好吃，就看底料。我們飄味緣餐飲培訓的大廚炒的串串底料味道之巴適，上個月來我們這里學習的人開店說來的讓你說味道之巴適，天天都是回頭客合心客人。成都串串在成都比比皆是。

火鍋串串底料培訓，想開家串串火鍋哪里學?串串香技術來源于火鍋，在保持精髓的同時，在串串香湯底內加入32種秘制調料，先腌后涮，香辣入味,全清油鍋底，不辣不燥!串串香多樣投資、大眾消費、味道好、食用方便在全國各地迅速發(fā)展，各種品牌，大型的、小型的街頭巷尾均能看見可見串串香的市場之大。飄味緣串串香技術培訓配方正因為串串香的市場大、多樣化投資所以更適合各種創(chuàng)業(yè)人群。飄味緣串串香培訓學校就不錯，串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。飄味緣串串香培訓學校全套一次性收費，時間不限包學會為止，學習期間免費提供吃住。